كيفية عمل الرقاق باللحمة بكل سهولة لابد من انك تعملى مرة لحمة و مرة لاء و كذا لحد ما تخلص الكمية بعدها تضعين كوباية من اللبن عليها ملعقة من الفلفل الاسود و يبيض اية و قلبيهم جيدا و تضعيهم على ذلك الرؤوف ضعيهم فالفرن
الرقاق الطرى باللحمه المفرومة
علي الرغم من ان صينية الرقاق الطرى باللحمه المفرومه من الأكلات الشهيه الا انها تتميز بسهوله و سرعه تحضيرها
كيفية عمل الرقاق الطرى باللحمه المفرومة
المكونات
مقادير الرقاق
نصف كيلو جرام من الرقاق الطرى ( يباع فمحال المخبوزات و الحلويات )
ربع كاس من السمن المذاب
مقادير الحشو
ملعقه كبار من السمن
نصف كيلو من اللحم المفروم
2 ثمره فلفل رومى الوان ( اصفر و أحمر )
1/8 كيلو جبن رومى مبشور
زيتون شرائح
حبه بصل كبيرة
ملح
فلفل اسود
ربع معلقه صغار من جوز الطيب
نصف معلقه صغار من السبع بهارات
لطريقة
يقطع البصل الى قطع صغار ( يفرم ) و يقطع الفلفل الألوان الى شرائح رفيعة
فى مقلاه كبار يوضع معلقه السمن و تترك حتي تذوب
يضاف البصل الى السمن و يقلب ، بعدها يضاف اليها الملح و يقلب جيدا حتي يذبل البصل
يضاف اللحم المفروم الى البصل و يقلب جيدا
أضيفى الفلفل الأسود و جوز الطيب و السبع حبات الى اللحم و تقلب جيدا
تغطي المقلاه و تترك على نار هادئه حتي جفاف السوائل و النضج مع مراعاه التقليب من فتره لأخرى
فى صينية الفرن يتم توزيع مقدار من السمن بشكل كامل
قومى بحشو جميع رقاقه على حده، و هذا بفرد جميع و رقه من الرقاق على سطح مستوي، بعدها يوضع فيها مقدار من اللحم و بعض شرائح الزيتون و معها بعض شرائح الفلفل الألوان، بعدها يوضع عليها مقدار من الجبن الرومي، بعدها تغلق الرقاقه على شكل رول و تغلق من الجانبين كما هو موضح فالفيديو
يرص الرقاق بشكل متساوى حيث تكون جميع و رقه الى جانب الأخرى، و هذا فالصينية المدهونه بالسمن
يدهن و جة الرقاق بالقليل من السمن الذائب
توضع الصينية فالفرن على درجه حراره 180 درجه مئويه و يترك حتي يكون ذهبى اللون
يخرج من الفرن و يوضع فطبق التقديم و بالهناء و الشفاء
كيفية عمل الرقاق باللحمةكيفية عمل الرقاق باللحمة
