يوم السبت 10:53 مساءً 11 يوليو، 2020

طريقة عمل قطايف عصافيري , اعداد قطايف بالحجم الصغير

القطايف هي الحلوى الرسمية لشهر رمضان المبارك

طعمها لذيذ و شهى يمكنك حشوها مكسرات او عجوه

ونقعها في الشربات المعد من السكر و الماء و القطايف العصافيرى

هي نفس العجينة و لكن تشكل بحجم اصغر المقادير هي نص كوب

سميد ناعم معلقه كبار نشا 2 معلقة كبير بيكنج باودر 2 كاس دقيق

2 معلقة كبار سكر 2 كاس و نص مية معلقة صغار ماء زهر احضرى

وعاء كبير اخلطي فيه المكونات الجافة مع بعضها ثم ضيفى ماء الزهر اخلطي جيدا

حتى لايتكتل الدقيق ثم ضيفى الماء بالتدريج ثم ابداي العجن حتى تكون=عجينة طريه

ومرنة بعض الشيء نغطيي الوعاء ببلاستيك و نتركها تخمر مدة ساعة و بعد مرور

الساعة نسكب الخليط في كيس الحلواني بفتحة او قمع بفتحة صغار حتى تكون

حجمها واحد بمقلاه على النار متوسطة بزيت ساخن نتركها تتحمر و حلما تخرج فقاعات

على سطحها الخارجي و تبدا بالتحمير من الاسفل  نخرجها و نضعها على فوطة قطنية نظيفه

جافه للتخلص من الزيت ثم نتركها تبرد و بعدها نحشيها كما نحب

كيفية عمل قطايف عصافيرى , اعداد قطايف بالحجم الصغير

طرق عمايل القطايف العصافيري

 

صور

243 views