اشهى الاطباق السريعة و المميزه جدا جدا , حلويات مقليه فالزيت
اروع و اقوى حلوى راقية و رائعة للغاية من افضل ما يصبح على الاطلاق للنسح و التحميل و القيام فيها فالبيت ،
من الممكن اعداد الحلويات بطرق مختلفه بحسب دوله المنشأ، و بحسب الذوق و الرغبة، و يعتبر القلى احد اهم الطرق المستخدمه فكافه انحاء العالم، و تتميز الحلويات المقليه عادة بلونها الذهبي، و قوامها المقرمش، بالإضافه الي احتوائها علي نسبة عالية من الدهون و السعرات الحرارية، خاصة اذا تم تغميسها بالقطر او الشوكولاتة، و فهذا الموضوع سنعرفكم علي نوعين من الحلويات المقليه التي من الممكن اعدادها فالمنزل.
كيفية عمل الدونات
المكونات
مئتان و ستون ملليلترا من الحليب.
خمسه كاسات من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من الخميره الفورية.
بيضتان.
ثلاثه ارباع الكوب من السكر.
نصف معلقه كبيره من الملح.
نصف معلقه كبيره من خلاصه الفانيلا.
ست معالق من الزبده الطرية.
كميه من زيت الذره للقلي.
مكونات طبقه التزيين:
كوب من الحليب المحلى، و المكثف.
أربع معالق صغيره من مسحوق الكاكاو.
كميه من الشوكولاته الملونه (فارميسيللي).
كميه من مسحوق السكر.
كيفية التحضير
مزج الطحين، و الحليب، و البيض، بالإضافه الي الخميرة، و السكر و الملح.
إضافه الفانيلا، و عجن المكونات جيدا للحصول علي عجينه متماسكة.
إضافه الزبدة، و إعاده العجن مدة دقيقتين.
تغطيه العجينة، و تركها حتي ترتاح و تتخمر مدة اربعين دقيقه فمكان دافئ.
فرد العجينه علي منضده المطبخ المرشوشه بالقليل من الطحين، بعدها تقطيعها الي دوائر متوسطه الحجم.
عمل فجوه فمنتصف الدائره لتصبح علي شكل سوار.
ترتيب قطع الدوناتس فصينية مغلفه بورق الزبدة، و تغطيتها بقطعة قماشية، و تركها جانبا مدة لا تقل عن عشر دقيقة حتي ترتاح و يتضاعف حجمها مرة اخرى.
تسخين كميه من الزيت فقدر علي نار متوسطه الحرارة.
قلى الدوناتس حتي تتحمر، و تصبح ذهبيه اللون من الجانبين.
وضع القطع الناضجه علي محارم النشاف للتخلص من كميه الزيت الزائدة.
تحضير الزينه للوجه:
مزج الحليب المحلي مع مسحوق الكاكاو جيدا.
تغميس جزء من حبات الدوناتس فصلصه الشوكولاتة، بعدها فالفارميسيللي.
تغميس الجزء الآخر فالسكر.
كيفية عمل مشبك النبي
المكونات
كوب و نص من السميد.
ربع كاس من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
نصف معلقه كبيره من الخميره الفورية.
ربع معلقه صغيره من الملح.
أربع معالق صغيره من الحليب الناشف.
ربع كاس من زيت الذرة.
كوب و نص الكوب من الماء الفاتر.
كميه من القطر، او الشيرة.
كيفية التحضير
مزج المكونات الجافه معا.
إضافه الزيت، و دعكة جيدا مع الخليط السابق ليكون شبيها بالرمل.
سكب الماء تدريجيا مع العجن المستمر للحصول علي عجينه متماسكة.
تغطيه العجينة، و تركها جانبا حتي تتخمر، و هذا مدة لا تقل عن ساعة.
سكب العجينه فالكيس الخاص بالحلويات، بعدها تشكيل المشبك باستخدامة داخل الزيت الحار الي دوائر متواصلة.
تقليب الدوائر المشبكه فالزيت حتي تحمر من كافه الجوانب، بعدها تغطيسها فالقطر.
- حلويات مقليه في الزيت
