كيفية عمل البسبوسة بالقشطة و ان البسبوسة من الطبخات الذي احبها كثيرا المحبة طعمها قوى و طريقتها بالقشطة الكذابة بكل سهوله
البسبوسه نوع من الحلويات الشرقيه ، و الذي يعد من اشهر اطباق الحلوي المنتشره فعالمنا العربى ، فهى من نوعيات الحلويات التي تتفنن النساء فصنعها بأنواعها المختلفه ، و تتباهين بطرقهن الحديثة فاخراج هذة الحلوي بطعوم متميزه ، و هى من صنوف الحلويات التي يجب ان تتوافر علي المائده فجميع المناسبات المختلفه ، و بخاصه فشهر رمضان المبارك ، و هنالك نوعيات عديده من البسبوسه كالبسبوسه بالقشطه ، و بالمكسرات ، و بجوز الهند ، و بالبرتقال ، و البسبوسه العاديه ، و هنا سنقدم مجموعه متنوعه من طرق صنع البسبوسه بالقشطه .
كيفية البسبوسة بالقيمر
المكونات : 0.5 كاس من الزيت ، 0.5 كاس من جوز الهند ، 0.5 كاس من سكر ، علبة قشطة قيمر ، بيضتين ، معلقه باكينج باودر ، معلقه صغيره فانيليا .
الخطوات : نضع السميد و نضيف الزيت و السكر و الفانيليا و البيكنح و القشطة و جوز الهند ، و نخلطهم جيدا بعدها نضعهم فالصينيه ، بعدها نضعها فالفرن حوالى نص ساعه ، و نجهز الشربات : كاس سكر و كاس ماء و عصير ليمون ، بعدها يصب الشربات الساخن عليها و هى خارجه ساخنه من الفرن .
كيفية بسبوسه محشيه بالقشطة
المكونات : كاس من الحليب البودره ، كاس من السميد ، اثنان قشطه قيمر ، معلقه صغيره بيكنج بودر ، كاس الا ربع ماء ، 100 جرام زبده ، كاس سكر ناعم
الكيفية : اخلطى المكونات الاتيه ( حليب بودره ، سميد ، بيكنج بودر ، ماء ، زبده ، سكر ناعم ) و نقوم بتحريكها مع بعضها حتي نحصل علي الخليط النهائى و يصبح شبة سائل ، نقوم بسكب الخليط او العجينه المتجانسه فالصينيه الخاصه بالبسبوسه و نقوم بفردها حتي تصبح متساويه ، بعدها نقوم بتغطيه كامل الوجة بطبقه من القشطه تعادل ربع سمك الخليط.
بعدما قمنا بفرد طبقه القشطه علي طبقه الخليط ، نقم الآن بفرد طبقه من الخليط عليها حتي تختفى طبقه القشطه تماما ، مع ملاحظه تزويد باقى الخليط قبل سكبة علي القشطه بالماء حتي يسهل فرد الطبقه علي القشطه ، ندخل الصينيه فالفرن علي نار متوسطه (( القسم الأسفل )) مدة 20 دقيقه تقريبا ، بعد هذا نقوم بتشغيل (( القسم العلوى )) مدة 10 دقيقة علي نار متوسطه حتي يتحمر و جة البسبوسة.
كيفية بسبوسه محشيه بقشطه قيمر
المكونات : كأس من السميد ، نص كأس من جوز الهند ، كأس من الحليب المجفف البودره ، 180 جرام من اللبن الزبادى ، 170 جرام من قشطه القيمر ، نص كأس من السكر ، نص كاس من الزيت النباتى ، معلقه صغيره من الفانيلا ، معلقه صغيره من الباكينج باودر ، ربع كاس من الماء ، 340 غرام من القشطه للحشوه ، معلقه صغيره من ماء الورد او ماء الزهر ، قطر بارد ، كاس من الفستق الحلبى المجروش، و ممكن استبدالة بأى نوع احدث من المكسرات .
الكيفية : نضع السميد فطبق عميق بعدها نضيف جوز الهند و الحليب البودره ، و الفانيلا ، و الباكينج باودر و نقلب بالملعقه ، نضيف الزيت النباتى و نقلب ، بعدها نضيف ماء الورد و الماء و نتابع التقليب ، و نضيف القشطه و نقلب بهدوء حتي تمتزج المكونات مع بعضها ، نقسم خليط البسبوسه الي نصفين.
ندهن الصينيه التي سيتم و ضع الخليط فيها بالزبده ، بعدها نضع الجزء الأول من الخليط فالصينيه مع تسويه السطح براحه اليد ، نسخن الفرن علي درجه حراره متوسطه ، بعدها ندخل الصينيه الي الفرن حتي تنضج اول طبقه و تتحمر الأطراف ، نترك البسبوسه تبرد قليلا بعدها نضيف القشطه المخصصه للحشو و نوزعها جيدا علي كل الجوانب ، نضيف القسم الثاني من خليط البسبوسه و نسوى السطح ، بعدها ندخلها مره اخري الي الفرن حتي تنضج .
ولكن هنا و جب الإشاره الي ان التحمير يجب ان يتم هذة المره من الأعلي و ليس من الأسفل لأن الطبقه السفليه ناضجه ، و بعدما تظهر الصينيه من الفرن و نشربها مباشره بالقطر الذي يجب ان يصبح باردا ، نرش الفستق الحلبى المجروش علي الوجة و نقطعها علي شكل مربعات و تقدم .
كيفية عمل بسبوسه بالقشطه ,
