اشهى الاطباق السريعة و المميزه جدا جدا , حلويات مقليه فالزيت
اروع و اقوى حلوى راقية و رائعة للغاية من افضل ما يصبح على الاطلاق للنسح و التحميل و القيام فيها فالبيت ،
من الممكن اعداد الحلويات بطرق مختلفة بحسب دوله المنشأ، و بحسب الذوق و الرغبة، و يعتبر القلى احد اهم الطرق المستخدمة فكافه انحاء العالم، و تتميز الحلويات المقليه عادة بلونها الذهبي، و قوامها المقرمش، بالإضافه الى احتوائها على نسبة عالية من الدهون و السعرات الحرارية، خاصة اذا تم تغميسها بالقطر او الشوكولاتة، و فهذا الموضوع سنعرفكم على نوعين من الحلويات المقليه التي من الممكن اعدادها فالمنزل.
كيفية عمل الدونات
المكونات
مئتان و ستون ملليلترا من الحليب.
خمسه كاسات من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من الخميره الفورية.
بيضتان.
ثلاثه ارباع الكوب من السكر.
نصف معلقه كبار من الملح.
نصف معلقه كبار من خلاصه الفانيلا.
ست معالق من الزبدة الطرية.
كميه من زيت الذره للقلي.
مكونات طبقه التزيين:
كوب من الحليب المحلى، و المكثف.
أربع معالق صغار من مسحوق الكاكاو.
كميه من الشوكولاته الملونه (فارميسيللي).
كميه من مسحوق السكر.
كيفية التحضير
مزج الطحين، و الحليب، و البيض، بالإضافه الى الخميرة، و السكر و الملح.
إضافه الفانيلا، و عجن المكونات جيدا للحصول على عجينه متماسكة.
إضافه الزبدة، و إعاده العجن مدة دقيقتين.
تغطيه العجينة، و تركها حتي ترتاح و تتخمر مدة اربعين دقيقه فمكان دافئ.
فرد العجينه على منضده المطبخ المرشوشه بالقليل من الطحين، بعدها تقطيعها الى دوائر متوسطة الحجم.
عمل فجوه فمنتصف الدائره لتصبح على شكل سوار.
ترتيب قطع الدوناتس فصينية مغلفه بورق الزبدة، و تغطيتها بقطعة قماشية، و تركها جانبا مدة لا تقل عن عشر دقيقة حتي ترتاح و يتضاعف حجمها مرة اخرى.
تسخين كميه من الزيت فقدر على نار متوسطة الحرارة.
قلى الدوناتس حتي تتحمر، و تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
وضع القطع الناضجه على محارم النشاف للتخلص من كميه الزيت الزائدة.
تحضير الزينه للوجه:
مزج الحليب المحلي مع مسحوق الكاكاو جيدا.
تغميس جزء من حبات الدوناتس فصلصه الشوكولاتة، بعدها فالفارميسيللي.
تغميس الجزء الآخر فالسكر.
كيفية عمل مشبك النبي
المكونات
كوب و نص من السميد.
ربع كاس من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
ملعقتان صغيرتان من السكر.
نصف معلقه كبار من الخميره الفورية.
ربع معلقه صغار من الملح.
أربع معالق صغار من الحليب الناشف.
ربع كاس من زيت الذرة.
كوب و نص الكوب من الماء الفاتر.
كميه من القطر، او الشيرة.
كيفية التحضير
مزج المكونات الجافة معا.
إضافه الزيت، و دعكة جيدا مع الخليط السابق ليكون شبيها بالرمل.
سكب الماء تدريجيا مع العجن المستمر للحصول على عجينه متماسكة.
تغطيه العجينة، و تركها جانبا حتي تتخمر، و هذا مدة لا تقل عن ساعة.
سكب العجينه فالكيس الخاص بالحلويات، بعدها تشكيل المشبك باستخدامة داخل الزيت الحار الى دوائر متواصلة.
تقليب الدوائر المشبكه فالزيت حتي تحمر من كافه الجوانب، بعدها تغطيسها فالقطر.
- حلويات مقليه في الزيت
