طريقة عمل قطايف عصافيري , اعداد قطايف بالحجم الصغير

القطايف هي الحلوي الرسمية لشهر رمضان المبارك

طعمها لذيذ و شهى يمكنك حشوها مكسرات او عجوه

ونقعها فالشربات المعد من السكر و الماء و القطايف العصافيرى

هي نفس العجينة و لكن تشكل بحجم اصغر المقادير هي نصف كوب

سميد ناعم ملعقه كبار نشا 2 ملعقة كبير بيكنج باودر 2 كاس دقيق

2 ملعقة كبار سكر 2 كاس و نصف مية ملعقة صغار ماء زهر احضرى

وعاء كبير اخلطي فية المكونات الجافة مع بعضها بعدها ضيفى ماء الزهر اخلطي جيدا

حتي لايتكتل الدقيق بعدها ضيفى الماء بالتدريج بعدها ابداي العجن حتي تكون عجينة طريه

ومرنة بعض الشىء نغطيي الوعاء ببلاستيك و نتركها تخمر مدة ساعة و بعد مرور

الساعة نسكب الخليط فكيس الحلواني بفتحة او قمع بفتحة صغار حتي تكون

حجمها و احد بمقلاه علي النار متوسطة بزيت ساخن نتركها تتحمر و حلما تخرج فقاعات

علي سطحها الخارجي و تبدا بالتحمير من الاسفل  نخرجها و نضعها علي فوطة قطنية نظيفه

جافه للتخلص من الزيت بعدها نتركها تبرد و بعدين نحشيها كما نحب

كيفية عمل قطايف عصافيرى , اعداد قطايف بالحجم الصغير

طرق عمايل القطايف العصافيري